e-learning

"Legyen egy új szakmája, legyen egy új esélye!"

Élelmezésvezető

OKJ 52 811 01

Felnőttképzési nyilvántartásba vételi szám: E-001069/2015/A
 
A képzési program célja, hogy a résztvevőket felkészítse az államilag elismert OKJ 52 811 01 Élelmezésvezető szakképesítés megszerzésére irányuló komplex szakmai vizsgára.
 
Az élelmezésvezető irányítói, vezetői feladatokat lát el a közétkeztetés területén működő élelmezési üzemegységben. Feladata a közétkeztetési ellátásban részesülő különböző csoportok táplálkozásának megszervezése, a hatályos közétkezetési rendeletnek megfelelően. A mindennapi munkája során a különböző korcsoportok szükségleteit azonosítja. Az elkészített étlap alapján az ételek energiatartalmát meghatározza, tápanyag-összetételét kiszámolja, allergénjeit azonosítja. Az élelmezés irányítása során kialakítja a munkarendet, kiadja a napi munkafeladatokat és folyamatos ellenőrzést végez. Az élelmezési feladatokat irányítja, az élelmiszer-biztonsági előírások alapján szervezi és felügyeli azokat. Gazdálkodási tevékenységet végez, felelősséget vállal a dokumentáció teljes körű elvégzéséért és a dokumentumok tartalmáért. Önállóan elkészíti a közétkeztetésben készülő ételekre vonatkozó anyaghányad-nyilvántartólapot, a tápanyagtartalmat kiszámolja, allergéneket jelöli. Folyamatosan követi és alkalmazza a jogszabályi változásokat. Felelősséggel tartozik a tevékenységi körében használt vagyontárgyak, alapanyagok, eszközök, berendezések megóvásáért és azokkal való anyagi elszámolásért. A leltározás és a raktár-elszámoltatást irányítja és felelősséget vállal a tartalmáért, esetleges probléma esetén igyekszik annak gyors kivizsgálására. Saját hatáskörében és felelősségkörében alkalmazza a munkaviszonyra vonatkozó jogszabályokat. Gondoskodik maga és beosztottjai továbbképzéséről.

 

A szakképesítéssel betölthető munakör:

- Élelmezésvezető

A képzés megkezdésének feltételei:

- Érettségi végzettség
- Egészségügyi alkalmassági igazolás

A képzés időtartama:

5 hónap
Intenzív módban 3 hónap

Tanfolyam ára:

Ft

Vizsgadíj:

Ft

Befizetési módok:

Beiratkozáskor Ft
A fennmaradó összeget legkésőbb a vizsga előtt 21 nappal be kell fizetni.

 
Jelentkezési lap: Orvosi igazolás: Szakmai és vizsgakövetelmények: